Recetas con espinacas
Ensaladas y verduras
La espinaca es una verdura que forma parte de la familia de las Quenopodiáceas y que necesita de un terreno templado para su cultivo.
Están presenten durante todo el año en el mercado. Sin embargo, la mejor época para consumirlas frescas es en otoño e invierno.
Para saber si las espinacas están o no frescas hay que asegurarse de que las hojas estén muy verdes, brillantes, tiesas y tersas.
Información nutricional
Las espinacas están compuestas, principalmente, por agua. Su contenido en hidratos de carbono y grasas es muy bajo.
Contienen un alto nivel de vitaminas y minerales, lo que convierte estas verduras en un alimento con alto valor nutricional. Son fuente de calcio, magnesio, hierro y potasio.
Se trata de una verdura muy utilizada en casos de anemia ya que acelera la reposición de sangre. También disminuyen la presión arterial por lo que son apropiadas para aquellas personas que sufren de hipertensión.
A continuación, encontraréis un listado de recetas con estas verduras tan saludables como son las espinacas. Se pueden consumir acompañando a diferentes recetas a modo de guarnición, en ensalada, incluso en tortilla, hamburguesas, pizza y acompañadas de garbanzos. También son muy habituales las recetas de crema de espinacas.
Vieiras en salteado de primavera
Receta de vieiras con pasta y salteado de verduras de primavera: espinacas, habitas y ajos frescos.
Patatas rellenas de espinacas y piñones
Karlos Arguiñano prepara unas patatas rellenas, en esta ocasión de espinacas y piñones.
Potaje de carillas con espinacas
Karlos Arguiñano nos prepara un potaje de carillas alubias blancas con espinacas acompañado de un majado de pimiento choricero.
Bocados de queso en hojaldre
Un postre que no dejará indiferente a nadie: Bocados de queso en hojaldre.
Canelones de carne con queso fresco y espinacas
Canelones rellenos de carne picada con queso fresco, espinacas y pasas, una suculenta receta de Karlos Arguiñano.
Espinacas con bechamel y gambas
Delicioso y sencillo plato otoñal propuesto por Karlos Arguiñano: espinacas con gambas acompañados de una suave salsa bechamel
Garbanzos con espinacas
Deliciosa receta de garbanzos con espinacas, Karlos Arguiñano prepara el cocido de legumbres y verduras con huevo duro y albóndigas fritas de pan.
Mero al horno con espinacas
Receta de filetes de mero asado al horno con provenzal acompañado de unas espinacas salteadas con piñones y pasas.
Arroz con espinacas y huevo
Otra receta de arroz del cocinero Ramón Roteta en esta ocasión combinando un arroz integral con espinacas frescas y huevo escalfado.
Crema de espinacas con calabaza
Receta de crema de espinacas con calabaza, una crema suave con su guarnición de panceta tostada y picatostes. Receta de Karlos Arguiñano
Garbanzos con espinacas para llevar
Receta de garbanzos con espinacas, un plato de legumbres con verduras para llevar, ideal para iniciarse a la cocina.
Espinacas mediterráneas con frutos secos
Una receta sencilla a base de espinacas con frutos secos: piñones, tomates secos y uvas pasas. Receta que hemos querido llamar Espinacas...Ver más
Ñoquis de espinaca con panceta y piñones
Aprende a hacer pasta fresca casera con esta receta de Karlos Arguiñano.
Espinacas con pasas, piñones y queso de cabra
Receta de espinacas cocidas y salteadas con pasas, piñones tostados y queso de cabra caramelizado.
