Ingredientes (4 personas):

• ½ calabacín
• 2 cebolletas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 8 ramilletes de brócoli
• 8 espárragos verdes
• 8 ajos frescos
• 200 g de calabaza

• 12 langostinos
• 100 g de harina de trigo 
• 100 g de harina de maíz refinada
• 1 cucharada de levadura
• 250 ml de agua fría
• aceite de oliva virgen extra
• salsa de soja
• sal

Coloca la harina de trigo, la harina de maíz refinada y la levadura en un bol. Añade el agua (poco a poco) sin dejar de remover hasta conseguir la textura deseada. Sazona.

Corta las hortalizas en trozos (la calabaza pelada). Introdúcelas en el bol y fríelas en una cazuela con abundante aceite caliente. Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente. 

Escurre las hortalizas y los langostinos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Después, sirve en un plato limpio.

Sirve las hortalizas, los langostinos y la salsa de soja.