Excelente y sencilla receta de guiso de vainas con calamar de Karlos Arguiñano, plato recomendado para el control de la hipertensión.
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Ensaladas y verduras
Excelente y sencilla receta de guiso de vainas con calamar de Karlos Arguiñano, plato recomendado para el control de la hipertensión.
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Pica la cebolleta finamente, el tomate en cuadraditos, los ajos laminados y rehoga brevemente en una cazuela con aceite. Sazona.
Limpia los calamares y trocéalos.
Limpia y corta las vainas. Pela las patatas y córtalas en trozos.
Incorpora los calamares, las vainas y las patatas a la cazuela. Vierte un vaso de vino blanco y cubre con agua. Pon a punto de sal y deja cocer durante 40-45 minutos.
Es importante que las vainas sean tiernas. Si a la hora de cortarlas, notáis que tienen hilo, lo mejor será utilizar un pelador para retirarlos.
Receta indicada para personas que sufren hipertensión.