Receta de Guiso de vainas con calamar

Ingredientes

• - Para 4 personas:
• 300 gr. De vainas
• 700 gr. de calamares
• 2-3 patatas
• 1 cebolleta
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• agua
• aceite virgen extra
• sal

Elaboración del guiso de vainas con calamar

Pica la cebolleta finamente, el tomate en cuadraditos, los ajos laminados y rehoga brevemente en una cazuela con aceite. Sazona.
Limpia los calamares y trocéalos.
Limpia y corta las vainas. Pela las patatas y córtalas en trozos.
Incorpora los calamares, las vainas y las patatas a la cazuela. Vierte un vaso de vino blanco y cubre con agua. Pon a punto de sal y deja cocer durante 40-45 minutos.

Consejo

Es importante que las vainas sean tiernas. Si a la hora de cortarlas, notáis que tienen hilo, lo mejor será utilizar un pelador para retirarlos.

Receta indicada para personas que sufren hipertensión.