Recetas de berenjena
Ensaladas y verduras
Recetas de berenjena, una selección especial de receta de berenjena elaboradas por nuestros cocineros: Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano, Bruno Oteiza, Ramón Roteta y Enrique Fleischmann.
En este especial de receta de bereneja de Hogarmania podremos aprender a cocinar, berenjenas rellenas, rebozadas, hojaldres, etc. un sinfÃn de platos en los que la berenjena tiene un protagonismo especial.
San Jacobos de berenjena con pesto de anchoas

En este especial de receta de bereneja de Hogarmania podremos aprender a cocinar, berenjenas rellenas, rebozadas, hojaldres, etc. un sinfÃn de platos en los que la berenjena tiene un protagonismo especial.
San Jacobos de berenjena con pesto de anchoas

Lasaña de berenjena con crema de calabaza
14/01/2016
Bruno Oteiza presenta un original plato de berenjena con relleno de queso feta, champiñones, calabacÃn y salsa de tomate y cubierto con crema de calabaza.
Berenjenas asadas y su guarnición
15/12/2015
Bruno Oteiza presenta un plato de berenjenas asadas con remolacha cocida, puré de aguacate y puré de pimientos del piquillo.
Albóndigas de berenjena con salsa de yogur y ajo
20/11/2015
Bruno Oteiza prepara unas albóndigas caseras con carne picada, miga de pan, huevo, cebolla pochada y berenjena. Para acompañar, una original salsa de yogur y ajo.
Bacalao al pil-pil con aros de cebolla y berenjena
04/07/2015
Eva Arguiñano prepara el tradicional bacalao al pil-pil y lo acompaña con aros de cebolla y de berenjena.
San Jacobos de berenjena con pesto de anchoas
02/07/2015
Bruno Oteiza elabora un plato de san jacobos de berenjena rebozada rellena de jamón serrano, queso y pesto de anchoa. Para acompañar, una ensalada de rúcula.
Hummus de berenjena con pan de semillas
29/06/2015
Karlos Arguiñano prepara un aperitivo de hummus de berenjena acompañado de pan de semillas, una receta libanesa conocida como baba ganoush.
Rabo a la cordobesa y berenjenas a la miel de caña
08/05/2015
Karlos Arguiñano prepara una receta tÃpica cordobesa: guiso de rabo de ternera con patatas y bastones de berenjena fritos a la miel de caña.
Torreta de tortillas
08/05/2015
Bruno Oteiza prepara un divertido montadito de mini-tortillas con queso de cabra, tomate asado, berenjena, cebolleta y aguacate.
Berenjenas rellenas de cuscús y pavo
07/05/2015
El cocinero Karlos Arguiñano muestra cómo preparar un sencillo plato de berenjenas rellenas de cuscús, pavo y cebolleta y cubiertas con queso gratinado.
Crepes rellenos de berenjena, queso y pavo
03/03/2015
Receta de Karlos Arguiñano de crepes rellenos de berenjena, queso y pavo y posteriormente horneados. Para acompañar, una sencilla vinagreta con tomate picado, aceitunas y cebolleta.
Ensalada de invierno
26/01/2015
Receta de Bruno Oteiza de ensalada de invierno con berenjena horneada, manzana, granada, queso azul, sardinas y un original aliño de albahaca y cilantro.
Ensalada de bacalao al pil-pil
17/12/2014
Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de bacalao al pil-pil con escarola, berenjena y pimientos asados. Un plato saludable y nutritivo, recomendado especialmente para personas con colesterol o enfermedades del corazón.
Maqluba de arroz y berenjena (Palestina)
01/09/2014
Enrique Fleischmann nos ofrece la receta de Maqluba, un plato tradicional de Palestina que se elabora con arroz, carne y verduras. El Maqluba también es conocido como "paella árabe".
Berenjenas rebozadas con salsa de vino tinto
04/08/2014
Receta de Karlos Arguiñano de berenjenas rebozadas acompañadas de judÃas verdes y zanahorias con salsa de vino tinto, un plato vegetariano saludable y fácil de preparar.
Berenjenas a la griega y yogur manta
01/08/2014
Receta de Bruno Oteiza de berenjenas a la griega acompañadas de cebolla y aceitunas, acompañadas de yogur casero elaborado con un dÃa de reposo envuelto en una manta.