En este especial de receta de bereneja de Hogarmania podremos aprender a cocinar, berenjenas rellenas, rebozadas, hojaldres, etc. un sinfÃn de platos en los que la berenjena tiene un protagonismo especial.
San Jacobos de berenjena con pesto de anchoas


Berenjenas asadas y su guarnición
Bruno Oteiza presenta un plato de berenjenas asadas con remolacha cocida, puré de aguacate y puré de pimientos del piquillo.

Albóndigas de berenjena con salsa de yogur y ajo
Bruno Oteiza prepara unas albóndigas caseras con carne picada, miga de pan, huevo, cebolla pochada y berenjena. Para acompañar, una original salsa de yogur y ajo.

Bacalao al pil-pil con aros de cebolla y berenjena
Eva Arguiñano prepara el tradicional bacalao al pil-pil y lo acompaña con aros de cebolla y de berenjena.

San Jacobos de berenjena con pesto de anchoas
Bruno Oteiza elabora un plato de san jacobos de berenjena rebozada rellena de jamón serrano, queso y pesto de anchoa. Para acompañar, una ensalada de rúcula.

Hummus de berenjena con pan de semillas
Karlos Arguiñano prepara un aperitivo de hummus de berenjena acompañado de pan de semillas, una receta libanesa conocida como baba ganoush.

Rabo a la cordobesa y berenjenas a la miel de caña
Karlos Arguiñano prepara una receta tÃpica cordobesa: guiso de rabo de ternera con patatas y bastones de berenjena fritos a la miel de caña.

Torreta de tortillas
Bruno Oteiza prepara un divertido montadito de mini-tortillas con queso de cabra, tomate asado, berenjena, cebolleta y aguacate.

Berenjenas rellenas de cuscús y pavo
El cocinero Karlos Arguiñano muestra cómo preparar un sencillo plato de berenjenas rellenas de cuscús, pavo y cebolleta y cubiertas con queso gratinado.

Crepes rellenos de berenjena, queso y pavo
Receta de Karlos Arguiñano de crepes rellenos de berenjena, queso y pavo y posteriormente horneados. Para acompañar, una sencilla vinagreta con tomate picado, aceitunas y cebolleta.

Ensalada de invierno
Receta de Bruno Oteiza de ensalada de invierno con berenjena horneada, manzana, granada, queso azul, sardinas y un original aliño de albahaca y cilantro.

Ensalada de bacalao al pil-pil
Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de bacalao al pil-pil con escarola, berenjena y pimientos asados. Un plato saludable y nutritivo, recomendado especialmente para personas con colesterol o enfermedades del corazón.

Maqluba de arroz y berenjena (Palestina)
Enrique Fleischmann nos ofrece la receta de Maqluba, un plato tradicional de Palestina que se elabora con arroz, carne y verduras. El Maqluba también es conocido como "paella árabe".

Berenjenas rebozadas con salsa de vino tinto
Receta de Karlos Arguiñano de berenjenas rebozadas acompañadas de judÃas verdes y zanahorias con salsa de vino tinto, un plato vegetariano saludable y fácil de preparar.

Berenjenas a la griega y yogur manta
Receta de Bruno Oteiza de berenjenas a la griega acompañadas de cebolla y aceitunas, acompañadas de yogur casero elaborado con un dÃa de reposo envuelto en una manta.

Pizza de bonito, berenjena y cebolleta
Receta de Karlos Arguiñano de pizza de bonito, berenjena, cebolleta y tomates cherry con queso gratinado. Aprende a preparar con esta receta la masa de la pizza en casa.