Ensaladas y verduras

Recetas de berenjena

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Recetas de berenjena, una selección especial de receta de berenjena elaboradas por nuestros cocineros: Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano, Bruno Oteiza, Ramón Roteta y Enrique Fleischmann.

En este especial de receta de bereneja de Hogarmania podremos aprender a cocinar, berenjenas rellenas, rebozadas, hojaldres, etc. un sinfín de platos en los que la berenjena tiene un protagonismo especial.

San Jacobos de berenjena con pesto de anchoas

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Pisto con huevos al vapor

Pisto con huevos al vapor

21/10/2011

Bruno Oteiza elabora un delicioso pisto acompañado de huevos al vapor. El pisto es un plato de verduras y hortalizas también conocido como "Fritada de verduras" o "Safaina". Los ingredientes principales son cebolla, pimiento, calabacín, berenjena y tomate. 

Coca de queso, berenjena y tomate

Coca de queso, berenjena y tomate

05/10/2011

Receta de hojaldre acompañado de berenjenas, queso tierno y tomate. Se trata de un plato lleno de color y sabor, que combina ingredientes variados de los diferentes grupos de alimentos.

Huevos sorpresa

Huevos sorpresa

23/08/2011

Receta de Ramón Roteta de huevos sorpresa, un montadito de rebanadas de pan tostado con puré de patata y encima huevos escalfados, tiritas de jamón y berenjena con salsa de tomate.


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