Menestra de verduras fácil

Ingredientes

• 4 zanahorias
• 100 grs. acelgas
• 1/2 kg. guisantes
• 100 grs. habas
• 1/2 cuch. harina
• 4 puerros
• 100 grs. espinacas
• 300 grs. judías verdes
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración

Se cuece todo por separado en agua y sal. Se trocean bien todas las verduras.

En un recipiente se pone aceite y cuando esté caliente, se le añade harina y el caldo de la cocción de las verduras. Este caldo se lo iremos agregando poco a poco.

Después, añadiremos las verduras, las pondremos a punto de sal y lo dejaremos cocer durante 10 minutos.