Ensaladas y verduras
Una buena alimentación debe ser variada y equilibrada. Las ensaladas y verduras son una buena forma de obtener nutrientes, vitaminas y minerales de forma saludable. Se puede jugar con diferentes combinaciones hasta dar con aquellas que más nos gusten. Incluso se pueden elaborar platos vegetarianos y veganos de una forma muy sencilla.
Además, aprovechando las verduras de temporada, se pueden elaborar platos muy sabrosos como las verduras salteadas. Existe una gran variedad para cada estación del año: recetas con verduras de primavera, recetas con verduras de verano, recetas con verduras de otoño y recetas con verduras de invierno.
A la hora de preparar ensaladas, podemos utilizar diferentes verduras, hortalizas e incluso tubérculos. Desde las clásicas ensaladas verdes con tomate y cebolleta, hasta otras más elaboradas con quinoa y aguacate por ejemplo. La clave está en agregar los ingredientes que más nos gustan y crear ensaladas de todo tipo.
Entre esos ingredientes a incluir en la elaboración de ensaladas o platos con verduras, podemos optar por chirivía, patatas, espárragos, pimientos, maíz, pepinillos, germinados, alcaparras, cabollino, algas, guindillas, hongos, chalotas, coles, etc. ¡La clave está en buscar la combinación perfecta!
A continuación, te ofrecemos un listado con las mejores recetas de ensaladas y verduras de tus cocineros favoritos. Son fáciles, originales y deliciosas. ¡No te lo puedes perder!

Espárragos con cecina y vinagreta por Karlos Arguiñano

Papas con choco: el clásico guiso andaluz por Karlos Arguiñano

Cómo hacer muselina de patatas por Karlos Arguiñano

Cómo hacer alcachofas al microondas ¡en sólo 10 minutos!

Borraja con garbanzos: una saludable receta de Karlos Arguiñano

Coliflor con tomate y queso por Karlos Arguiñano

Espinacas a la crema con pasas y piñones: un sencillo plato de Karlos Arguiñano

Ensalada de escarola, pasta y curry, una receta ligera de Karlos Arguiñano

Tortitas de verduras por Karlos Arguiñano

Borrajas y alcachofas con crema de patata por Karlos Arguiñano

Endibias con queso azul y nueces por Karlos Arguiñano

Menestra de cardo y alcachofas por Karlos Arguiñano

Gratinado de coliflor con huevo por Karlos Arguiñano

Berza salteada con tallarines por Karlos Arguiñano
