Panaché de verduras variado

Ingredientes

• 8 alcachofas
• 8 patatas torneadas
• 4 puerros
• 4 tomates
• 3 pencas de acelga
• 2 zanahorias
• 8 endibias
• 300 grs. de vainas
• 1/4 kg. de espinacas
• Ajos tiernos
• Aceite
• Sal

Elaboración

Cocemos en agua con sal todas las verduras por separado, procurando que los trozos de la más larga no exceda de un dedo de longitud.

Freímos unas rebanadas de tomate que ponemos en el fondo del plato.

Sobre ellas colocamos las verduras y metemos al horno a 160 grados durante 4 o 5 minutos.

Mientras está la verdura en el horno, hacemos un refrito con aceite y ajos tiernos.

Sacamos las verduras del horno y vertemos encima el refrito.

Servimos con cuidado de que nadie se queme con el plato que estará aún caliente.