Pañuelos de espárragos

Ingredientes para la receta Pañuelo de espárragos

• pan de molde
• espárragos trigueros en conserva
• - Para la mahonesa:
• un huevo
• vinagre
• aceite de girasol
• sal

Elaboración de la receta Pañuelo de espárragos

En primer lugar vamos a preparar la mayonesa. En un vaso de batidora echamos un huevo, un poco de sal, vinagre ya aceite. Ponemos la batidora pegada al fondo del vaso y batimos. 

Con la mahonesa ya lista, montaremos los canapés. Quitamos las cortezas al pan de molde y con la ayuda de un rodillo lo aplanamos. 

Montamos el canapé de la siguiente forma: cogemos la mahonesa, la untamos sobre el pan de molde y colocamos 3 espárragos trigueros. Unimos los extremos del pan de molde y lo sujetamos con la ayuda de un palillo. Colocaremos los canapés sobre la bandeja del horno, que estará cubierta con papel vegetal. 

Introducimos la bandeja con los canapés en el horno, que tendremos precalentado a máximo temperatura con el gratinador puesto. Gratinamos durante 5-10 minutos. Cuando estén dorados, los sacamos. 

Una vez sacados del horno, quitamos el palillo y los cortamos por la mitad. Los presentamos en forma de canapés de bocado.