Patatas con chorizo (Patatas a la riojana)

Ingredientes

• 3 patatas grandes
• 1 chorizo
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• ?1/2 pimiento verde
• agua
• aceite de oliva
• Sal
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 hoja de laurel
• perejil picado

Elaboración de la receta Patatas con chorizo

Pela y pica la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde y pon a pochar en una tartera con un chorrito de aceite y la hoja de laurel. Sazona.

Corta el chorizo en ruedas y añade. Rehoga. Pela las patatas, cáscalas y agrega. Rehoga y cubre con agua. Agrega el pimentón y deja cocinar durante 1 hora y 15 minutos a fuego suave.

Sirve en plato hondo, decora con perejil picado.