Receta de patatas fritas con caldo, un plato sabroso y sencillo de hacer propuesto por Bruno Oteiza.
Receta de Patatas fritas con caldo
Ingredientes
- Ingredientes (2 p.):
- 4 patatas
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- agua
- aceite de oliva
- sal
- perejil
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
Elaboración de las patatas con caldo
Para preparar un majado, pon en un mortero los ajos picados, el comino, perejil picado, sal y un chorrito de aceite. Maja hasta obtener una pasta homogénea. Reserva.
Pela y corta las patatas en rodajas finas y fríelas en una cazuela amplia y baja con un poco de aceite (no demasiado).
Cuando las patatas empiecen a dorarse, añade el pimentón y el majado. Remueve bien. Sazona, cubre con agua y deja cocinar hasta que las patatas estén blanditas. Casca dentro los 2 huevos, remueve un poco y sirve enseguida.