Patatas fritas con caldo

Ingredientes

• Ingredientes (2 p.):
• 4 patatas
• 2 huevos
• 2 dientes de ajo
• agua
• aceite de oliva
• sal
• perejil
• 1/2 cucharada de pimentón dulce

Elaboración de las patatas con caldo

Para preparar un majado, pon en un mortero los ajos picados, el comino, perejil picado, sal y un chorrito de aceite. Maja hasta obtener una pasta homogénea. Reserva.

Pela y corta las patatas en rodajas finas y fríelas en una cazuela amplia y baja con un poco de aceite (no demasiado).

Cuando las patatas empiecen a dorarse, añade el pimentón y el majado. Remueve bien. Sazona, cubre con agua y deja cocinar hasta que las patatas estén blanditas. Casca dentro los 2 huevos, remueve un poco y sirve enseguida.