Porra al aroma de albahaca

Ingredientes

• - Para 4 personas:
• 4 tomates
• 100 gr. de miga de pan viejo
• 2 lonchas de jamón
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• agua
• vinagre
• aceite de oliva
• sal
• albahaca

Elaboración de la receta de Porra al aroma de albahaca:

Cuece el huevo en una cazuela con agua y sal durante 10 minutos. Pela, pica y resérvalo.

Lava y trocea los tomates y colócalos en un cuenco. Pela y pica el diente de ajo y añádelo. Agrega 3 hojitas de albahaca picadas. Añade la miga de pan y tritura el conjunto con la batidora eléctrica. Condimenta con una pizca de sal, un chorrito de vinagre, un chorro de aceite y tritura de nuevo.

Sirve la porra en un plato hondo y añade por encima el huevo picado y el jamón cortado en tiras.

Consejo

Se recomienda guardar la albahaca en un recipiente de vidrio bien cerrado.