Quiché de puerros con aros de cebolla

Ingredientes de la receta de quiché de puerros con aros de cebolla:

• 200 gr de harina
• 100 gr de manteca
• 7 huevos
• 200 gr de puerros tiernos
• 250 gr de crema de leche
• 1 sobre de caldo de verdura
• 1 cebolla
• harina (para rebozar)
• agua
• sal y pimienta
• aceite

Elaboración de la receta de quiché de puerros con aros de cebolla:

Para la masa del quiché: Pon la harina en un bol, añade la manteca cortada en daditos, 1 pizca de sal 1 huevo y 1 cucharada de agua fría, amasa muy bien la masa y déjala reposar unos 30 minutos. Estírala con el rodillo, forra un molde rectangular untado con grasa y mete al horno a 180 grados 10 minutos.

 Cuece 2 huevos durante 10 minutos. Pela y reserva.

Limpia los puerros y córtalos en rodajas finas. Bate 4 huevos con la crema, sal y pimienta. Agrega el sobre de caldo de verdura y mezcla. Pica los huevos duros y échalos junto con los puerros en el molde ya horneado. Cubre con el batido de huevos y crema; y mete al horno a 180 grados unos 30 minutos. 

Corta en aros la cebolla, pasa por harina y fríe en aceite bien caliente. Sirve el quiché de puerros decorado con los aros de cebolla.