Rollitos de verduras

Ingredientes

• Ingredientes(2 p.):
• 6 hojas de papel de arroz
• 1/2 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolleta
• 3 espárragos verdes
• 1 zanahoria
• 1/4 de berza
• 1 pepino
• 1 lechuga
• 3 rabanitos
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de perejil
• comino en polvo
• 2 anises estrellados
• semillas de sésamo negro
• Para la salsa:
• 1 trocito de jengibre
• 100 ml de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 100 ml de agua
• aceite de oliva
• vinagre
• semillas de sésamo negro
• cebollino

Elaboración de los rollitos de verduras

Pon las hojas de arroz a remojo en agua para que se reblandezcan.

Vierte abundante agua en una cazuela amplia y añade el romero, el perejil, los anises estrellados, una pizca de comino y un poco de pimienta. Corta las verduras en juliana. Coloca la vaporera sobre la cazuela e introduce las verduras. Cocina durante 8 minutos aproximadamente.

Vierte en un bol la salsa de soja el agua y la miel. Agrega un chorrito de aceite y de vinagre y el jengibre rallado. Añade una pizca de sésamo negro y cebollino picado. Mezcla con la varilla.

Extiende las obleas en una superficie lisa. Espolvorea con las semillas de sésamo, coloca dentro las verduras y ciérralas en forma de paquetito. Haz 6 en total.

Corta la lechuga en tiras. Haz una cama de lechuga en un plato y coloca encima los rollitos de verduras. Acompaña con la salsa. Sirve.