Tallarines de calabacín con bonito rebozado

Ingredientes

• - Para 2 personas:
• 1 calabacín
• 300 gr. de bonito limpio
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1 huevo
• harina
• agua
• aceite de oliva
• sal
• perejil

Elaboración de tallarines de calabacín con bonito rebozado

Parte el calabacín por la mitad y con el pelador grande saca tiras de calabacín. Escáldalas 1 minuto en una cazuela con agua hirviendo con una pizca de sal. Escúrrelas y repártelas en 2 aros dándoles volumen. Espolvoréalas con el queso y gratina en el horno.

Mientras tanto corta el bonito en bastones, sálalo y pásalos por harina y huevo batido. Fríelos en una sartén con aceite caliente.

Para servir coloca los tallarines de calabacín en el centro del plato y alrededor coloca unos bastones de bonito. Adorna el plato con perejil.