Receta tradicional de la cocina francesa: la tapenade, es paté de aceitunas negras o verdes perfecto para el aperitivo, propuesta por Bruno Oteiza.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Ensaladas y verduras
Tapenade
Ingredientes
- 30 aceitunas negras deshuesadas
- 3 filetes de anchoa
- aceite de oliva
- perejil picado
- crackers para untar
Elaboración de la tapenade
Pon las aceitunas y los filetes de anchoa en el vaso de la batidora. Añade un chorrito de aceite de oliva y perejil picado al gusto. Tritura. Sirve la tapenade y acompaña con los crackers para untar.