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Bruno Oteiza

Tapenade

Bruno Oteiza, 17 de septiembre de 2012

Receta tradicional de la cocina francesa: la tapenade, es paté de aceitunas negras o verdes perfecto para el aperitivo, propuesta por Bruno Oteiza.

Ingredientes

  • 30 aceitunas negras deshuesadas
  • 3 filetes de anchoa
  • aceite de oliva
  • perejil picado
  • crackers para untar

Elaboración de la tapenade

Pon las aceitunas y los filetes de anchoa en el vaso de la batidora. Añade un chorrito de aceite de oliva y perejil picado al gusto. Tritura. Sirve la tapenade y acompaña con los crackers para untar.

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