Tempura de verduras

Ingredientes

• - Para 2 personas:
• bastones de verduras salteadas (calabacín, zanahoria, pimiento...)
• 100 g de harina de tempura
• agua helada
• aceite de oliva
• sal

Elaboración de la tempura de verduras 

Pon la harina de tempura en un bol. Añade agua poco a poco sin dejar de remover hasta conseguir una textura ni demasiado ligera ni demasiado espesa. No es necesario que sea totalmente homogénea.

Pasa las verduras por la tempura y fríelas en una cazuela con abundante aceite bien caliente. Escurre sobre papel absorbente y sirve enseguida.

De esta manera hemos preparado un plato de verduras rebozadas en tempura fácil y divertido. Un plato perfecto como aperitivo.

Consejo:

Recuerda pasar las verduras una vez fritas por papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.