Tomates rellenos de sardinas y gambas

Ingredientes

• 4 tomates grandes
• 4 sardinas frescas
• 16 aceitunas negras sin hueso
• 12 aceitunas verdes sin hueso
• 16 gambas
• 4 lonchas de queso
• Sal
• Diente de ajo
• Aceite

Elaboración

Cortar las tapas de los tomates y vaciarlos con una cuchara.

Salar los tomate, ponerlos en una placa y meterlos al horno con un poco de aceite durante 30 minutos a 180 grados.

Picar el diente de ajo y ponerlo en una sartén con aceite al fuego.

Freír durante 2 minutos. Añadir el interior del tomate picado y cuando reduzca a la mitad, añadir sal, las gambas peladas, las aceitunas y por último, los filetes de las sardinas limpias.

Rellenar los tomates, poner una loncha de queso encima y gratinar durante un minuto.