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Recetas con frambuesas

Quesos TGT

La frambuesa es la fruta del arbusto Rubus idaeus (denominado comúnmente como frambueso), y es uno de los elementos principales que adornan y enriquecen tradicionalmente la gastronomía del norte de Europa

Se trata de un pequeño fruto rojo de piel suave, mate y aterciopelada, de cuerpo hueco y sabor agridulce, y forma parte, junto a moras y arándanos, de las frutos denominados como “frutos del bosque”.

Actualmente en España, gracias a la cocina moderna e internalización de los alimentos, es muy común consumir frutos del bosque e incluirlos en nuestras recetas. 

La frambuesa es una buena fuente de vitamina C y contiene propiedades antioxidantes que ayudan a mejorar nuestro movimiento y agilidad, ganando energía y vitalidad. 

La frambuesa adquiere gran importancia dentro de la repostería, ya que su intenso sabor la hace protagonista de multitud de recetas y su pequeño tamaño la convierte en el adorno perfecto para dulces y postres.

Los yogures y smoothies que incluyen frambuesas frescas están en plena tendencia actualmente, ya que aportan un color muy vivo e intenso y elementos muy beneficiosos y saludables.   

A su vez, también es muy común encontrar frambuesas liofilizadas (deshidratadas) junto a muesli y cereales

En el siguiente listado puedes encontrar multitud de recetas con frambuesas entre sus ingredientes.


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Tartaletas de frutas

Tartaletas de frutas

11/07/2015

Eva Arguiñano prepara un postre de tartaletas rellenas de crema pastelera y fruta variada en el programa Hoy cocinas tú.

Lamington con batido de frambuesas (Australia)

Lamington con batido de frambuesas (Australia)

04/03/2015

El lamington es un pastel típico de Australia que consiste en un bizcocho esponjoso cortado en porciones cuadradas, cubierto con un glaseado de chocolate y espolvoreado con coco rallado. En esta ocasión, lo acompañamos con batido natural de frambuesas.

Ensalada de escarola y pera

Ensalada de escarola y pera

11/11/2014

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de escarola, pera y ajos frescos con pipas de calabaza y vinagreta casera de frambuesa, un plato sencillo apto para vegetarianos y veganos.


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