Recetas

Recetas con fresas

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La fresa (también denominada frutilla en Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador, Paraguay y Perú) nace de la planta herbácea Fragaria, y es un fruto agridulce de tamaño mediano, color rojo, pequeñas hojas verdes en la parte superior y diminutas semillas que rodean su cuerpo.

Las fresas son un alimento muy presente en la gastronomía (incluida la alta cocina) y forma parte del conjunto de frutos denominado frutos rojos o frutos del bosque, junto a frambuesas, arándanos, grosellas y moras

Las fresas tienen multitud de propiedades, entre las que destacan:

  • Pocos carbohidratos e índice glucémico bajo
  • Fibra 
  • Alto contenido en potasio
  • Bajo contenido en sodio
  • Propiedades antioxidantes y mucha vitamina C
  • Propiedades antiinflamatorias
  • Alto contenido en agua

Tradicionalmente se consumen al natural (sin cocinar, como la mayoría de frutas) y también con nata o chocolate fundido.

Las fresas son un alimento incluido en prácticamente todos los postres: tartas, bizcochos, cupcakes y muffins, helados, granizados, smoothies, zumos y batidos

En el siguiente listado tienes muchísimas recetas con fresas que poder elaborar. 


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Corazn de chocolate y fresa

Corazón de chocolate y fresa

10/02/2016

Eva Arguiñano prepara un postre especial para San Valentín, una tarta con forma de corazón elaborada con pasta choux rellena de fresas y crema de trufa de chocolate.

Tartaletas de frutas

Tartaletas de frutas

11/07/2015

Eva Arguiñano prepara un postre de tartaletas rellenas de crema pastelera y fruta variada en el programa Hoy cocinas tú.

Cisnes rellenos de nata

Cisnes rellenos de nata

06/06/2015

Eva Arguiñano elabora unos cisnes con pasta choux y los rellena con nata montada y fresas, un postre perfecto para ocasiones especiales.

Crumble de fresas

Crumble de fresas

25/02/2015

Receta de Eva Arguiñano de crumble de fresas, postre tradicional de Reino Unido que se elabora con frutas cubiertas con una masa de harina, mantequilla y azúcar que posteriormente se hornean. El crumble se suele servir caliente acompañado de natillas, helado, compota de frutas o nata.

Volovanes de frutas asadas

Volovanes de frutas asadas

21/01/2015

Receta de Eva Arguiñano de volovanes rellenos de nata y frutas asadas en el horno (fresas, piña y kiwi), un postre muy rápido y fácil de preparar.

Gazpacho de fresas con verdel

Gazpacho de fresas con verdel

17/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de gazpacho de fresas acompañado de verdel marinado, un plato fácil y con gran contraste de sabores, ideal para los días de calor.


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