Recetas con fresas
Recetas
La fresa (también denominada frutilla en Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador, Paraguay y Perú) nace de la planta herbácea Fragaria, y es un fruto agridulce de tamaño mediano, color rojo, pequeñas hojas verdes en la parte superior y diminutas semillas que rodean su cuerpo.
Las fresas son un alimento muy presente en la gastronomía (incluida la alta cocina) y forma parte del conjunto de frutos denominado frutos rojos o frutos del bosque, junto a frambuesas, arándanos, grosellas y moras.
Las fresas tienen multitud de propiedades, entre las que destacan:
- Pocos carbohidratos e índice glucémico bajo
- Fibra
- Alto contenido en potasio
- Bajo contenido en sodio
- Propiedades antioxidantes y mucha vitamina C
- Propiedades antiinflamatorias
- Alto contenido en agua
Tradicionalmente se consumen al natural (sin cocinar, como la mayoría de frutas) y también con nata o chocolate fundido.
Las fresas son un alimento incluido en prácticamente todos los postres: tartas, bizcochos, cupcakes y muffins, helados, granizados, smoothies, zumos y batidos...
En el siguiente listado tienes muchísimas recetas con fresas que poder elaborar.
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