Recetas

La fruta de la pasión o maracuyá es un fruto tropical originario de países de América del Sur y Centroamérica. Se trata del fruto de la planta trepadora Pasionaria (Passiflora edulis), de características flores violetas y aromáticas.

En España están especialmente popularizados dos tipos de maracuyá, el de piel púrpura y el de piel amarilla. Ambos tienen multitud de semillas de aspecto gelatinoso y brillante en su interior y desprenden un aroma bastante dulzón, aunque su sabor es agridulce.

La variante de color amarillo es de mayor tamaño que la púrpura, y desprende un aroma bastante más dulceque contrasta aún más con el sabor ácido del fruto. 

Aunque en España la fruta de la pasión o maracuyá es menos conocida que otras frutas tropicales como el mango o la papaya, el maracuyá forma parte de multitud de recetas saludables, desde zumos, batidos, smoothies y postres hasta salsas o confituras.


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