Recetas con fruta de la pasión o maracuyá
Recetas
La fruta de la pasión o maracuyá es un fruto tropical originario de países de América del Sur y Centroamérica. Se trata del fruto de la planta trepadora Pasionaria (Passiflora edulis), de características flores violetas y aromáticas.
En España están especialmente popularizados dos tipos de maracuyá, el de piel púrpura y el de piel amarilla. Ambos tienen multitud de semillas de aspecto gelatinoso y brillante en su interior y desprenden un aroma bastante dulzón, aunque su sabor es agridulce.
La variante de color amarillo es de mayor tamaño que la púrpura, y desprende un aroma bastante más dulce, que contrasta aún más con el sabor ácido del fruto.
Aunque en España la fruta de la pasión o maracuyá es menos conocida que otras frutas tropicales como el mango o la papaya, el maracuyá forma parte de multitud de recetas saludables, desde zumos, batidos, smoothies y postres hasta salsas o confituras.
Coctel con pasión
Cóctel a base de fruta de la pasión rellena de gambas, verduras en tempura y cerveza con picante.
Salsa de la pasión
A partir de fruta de la pasíon y vainilla vamos a elaborar esta receta de salsa de la pasión para aderezar platos de carnes o pescados.
Bacalao con pasión (Sudamérica)
Bacalao con pasión, una receta de pescado proveniente de Sudamérica y elaborada por el cocinero Enrique Fleischmann.
Bombones de fresón con jugo de mango y fruta de la pasión
Una receta de bombones de fresón con chocolate de cobertura con zumo naranja al cava con mango y fruta de la pasión.
Gelatina de fruta de la pasión
Postre del programa Hoy cocinas tú elaborado a base de hojas de gelatina, huevo y fruta de la pasión.
Canutillos fritos rellenos de nata con fruta de la pasión, piña y salsa de naranja
Canutillos fritos rellenos de nata con fruta de la pasión, piña y salsa de naranja, un impresionante y completo postre el que nos presenta en esta...Ver más
