Recetas
Se denominan frutos rojos o frutos del bosque al conjunto de bayas y frutos de color rojo (y también azulado) como fresas, frambuesas, arándanos, grosellas y moras.Â
También se utiliza el nombre inglés “berries” para denominar al conjunto de frutos, ya que Gran Bretaña es su principal mercado. No obstante, en España son un claro alimento al alza (salvo las fresas que ya forman parte de nuestra cultura, siendo Huelva la principal provincia cultivadora de esta fruta).Â
Los frutos rojos son grandes fuentes de antioxidantes, vitaminas y minerales, y ayudan a mantener nuestro cuerpo sano y activo.
Aunque tradicionalmente se han utilizado como adorno o ingrediente de tartas y bizcochos, actualmente los frutos rojos son un elemento muy presente en cupcakes y en bebidas como zumos, batidos y smoothies tanto en el mercado europeo como nacional.
También son muy demandadas las infusiones y tés de frutos rojos y frutas del bosque.
Descubre diferentes recetas con frutos rojos en el siguiente listado.Â
Higos al horno
10/09/2019
Eva Arguiñano prepara este delicioso postre de higos al horno con frutos rojos y nata en el programa Cocina Abierta de Karlos Arguiñano.
¿Qué comer y beber para combatir el calor?
04/07/2019
Os explicamos que alimentos y bebidas son las más adecuadas para hidratarse y refrescarse cuando hace calor.
Pavlova de frutos secos con rapsodia de frutas rojas
05/04/2018
Receta de pavlova de frutos secos con rapsodia de frutas rojas, una superfood elaborada pro el cocinero Guty Carvajal.
Agua de pepino y frutas rojas
23/05/2017
Agua de pepino, frambuesas, arándanos, cogollos de menta y té verde, una bebida perfecta para mantenerse hidratado los dÃas de calor.
Frutas rojas y plátano con boina
21/12/2016
Eva Arguiñano prepara un postre de frutos rojos y plátano cubiertos con bizcocho elaborado en el horno.
Espuma de yogur con frutos rojos y streusel de avellana
05/07/2016
En este taller de gastronomÃa aprendemos a crear un postre a base de yogur con una gelatina de frutos rojos y acompañados de un streusel o galleta crujiente con avellanas.
Gelatina con mango y frutas rojas
30/03/2016
Eva Arguiñano prepara una copa de gelatina de lima con mango, fresas, frambuesas, arándanos y grosellas. Un postre light recomendado para personas con colesterol.
Aguacate, bonito y frutos rojos helados
25/09/2015
Bruno Oteiza presenta un original entrante con bonito, aguacate, frutos rojos congelados, pepino, cebolleta y brotes.
Bollos suizos al aroma de azahar
24/12/2014
Receta de Eva Arguiñano de bollos suizos rellenos de crema pastelera al aroma de azahar y jarabe al azahar, una merienda perfecta acompañada de un café o chocolate a la taza.
Moras: cómo conservarlas y recetas
08/09/2014
La mora es una fruta del bosque que madura a finales del verano y principios de otoño. No te pierdas estos trucos sobre cómo comprar y conservar las moras y diferentes recetas con esta fruta.
Coulant de chocolate con frutos rojos
20/06/2013
Coulant de chocolate con frutos rojos, la clásica receta de origen francés elaborada de una forma rápida y sencilla, acompañada de frutos rojos, nata o helado de vainilla.
Crème brûlée o crema quemada con frutos rojos
29/04/2013
Receta de Eva Arguiñano de crème brûlée o crema quemada acompañada de frutos rojos. Se trata de un postre frÃo de crema pastelera con azúcar caramelizado.
Sorbete de limón con frutos rojos
21/03/2013
Un postre a base de helado de sorbete de limón con frutos rojos, fresas, moras, frambuesas, grosellas,... elaborado por Rodrigo de la Calle en Cocina conmigo.
Mermelada de frutos del bosque
10/09/2012
Receta de mermelada casera de frutos del bosque, una buena opción para disfrutar de estas frutas ricas en antioxidantes. Esta mermelada es perfecta para el desayuno o la elaboración de postres.
Mermelada de moras
10/09/2012
Aprende a preparar mermelada casera de moras con esta sencilla receta. ¡Aprovecha las propiedades de esta fruta de finales de verano y principios de otoño!