Recetas sin gluten aptas para celiacos

La celiaquía es un proceso crónico y autoinmune que lesiona el intestino e impide digerir correctamente el gluten, el conjunto de proteínas contenidas únicamente en la harina de los cereales de secano.

Aunque el gluten es un elemento hallado en multitud de alimentos, lo cierto es que actualmente existen prácticamente todos los productos orientados a las personas celíacas sin que estas deban limitar su dieta. 

Masas de pizza, galletas, pan… alimentos que, tradicionalmente contienen gluten tienen también tienen su alternativa gluten free.

En el siguiente listado puedes conocer multitud de recetas sin gluten nutritivas, originales y muy sabrosas.

Mandarinas al chocolate

Eva Arguiñano prepara un original postre de mandarinas rellenas de crema de chocolate negro, crema de chocolate blanco y gajos de mandarina.

Plátanos asados con chocolate y merengue

Eva Arguiñano prepara unos plátanos asados sobre láminas de chocolate y cubiertos con merengue, un postre sencillo elaborado en el programa Hoy...Ver más

Crema de leche condensada y almendras

Eva Arguiñano prepara un postre de crema de leche condensada y almendras decorada con frutos rojos, una receta sencilla elaborada sin horno y apta...Ver más

Peras con mermelada de melocotón

Receta de Eva Arguiñano de peras cocidas en almíbar de miel y agua de azahar y rellenas de mermelada de melocotón y almendras tostadas, un postre muy...Ver más

Manzanas asadas rellenas de nueces y pasas

Manzanas asadas en el horno rellenas de nueces y pasas con canela, un postre muy fácil ideal para preparar en otoño o servir en Navidad.

Quesadilla 1, 2, 3

Receta de Eva Arguiñano de quesadilla 1-2-3, un postre elaborado con yogur, quesitos, huevos y leche cuajados en el horno y cubierto con membrillo...Ver más

Falafel de pistachos con salsa de yogur

Receta de Bruno Oteiza de falafel de pistachos acompañado de salsa de yogur. El falafel es una bola o croqueta elaborada con garbanzos picados típica...Ver más

Vaso de mango y fresas

Receta de Eva Arguiñano de vaso de mango y fresas con crema de leche condensada y queso. Un postre fácil, rápido, refrescante y apto para celíacos....Ver más

Albaricoques caramelizados

Receta de Eva Arguiñano de albaricoques caramelizados rellenos de queso con fresas y acompañados de salsa de fresa, un postre fácil y rápido que se...Ver más

Sopa de verduras de temporada con flautas crujientes

Receta de Karlos Arguiñano de sopa de verduras de temporada (ajos frescos, guisantes, habas tiernas, calabacín, setas y zanahorias) con pechuga de...Ver más

Cremoso de chocolate con merengue de naranja

Receta de Eva Arguiñano de crema de chocolate acompañada de merengue de naranja, un postre fácil que combina dos sabores perfectamente: el chocolate...Ver más

Bizcocho o pudin de yogur con pasas

Receta de Eva Arguiñano para elaborar un pastel o pudin de yogur con pasas, un postre sano y nutritivo, sin gluten y muy fácil de preparar en el...Ver más

Bolitas de garbanzos o falafel con ensalada de canónigos

Receta de Karlos Arguiñano de bolitas de garbanzos o falafel, un plato tradicional de la cocina árabe apto para vegetarianos y veganos. En esta...Ver más

Hamburguesas de garbanzos y polenta

Receta de Karlos Arguiñano de hamburguesas de garbanzos y polenta, unas hamburguesas vegetarianas fáciles de preparar.

Ensaladilla de pera

Receta de Bruno Oteiza de ensaladilla de pera con verduras y frutos secos, envuelta en una lámina de calabacín.