Recetas de guisos
Recetas
Recetas de guisos.
Sukalki por Karlos Arguiñano, el guiso de ternera tradicional de la cocina vasca
Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer sukalki, el guiso de carne de ternera con patatas y verduras típico de la cocina vasca. Una receta tradicional...Ver más
Ossobuco de cerdo en salsa
Karlos Arguiñano elabora una receta de ossobuco de cerdo en salsa con champiñones, un guiso cocinado a fuego lento de forma tradicional.
Guiso de pollo con aceitunas
Receta de muslos de pollo guisados en cazuela con aceitunas, bacon y caldo de pollo.
Pote de patatas
Karlos Arguiñano elabora la receta de pote de patatas, un guiso de patatas y bacalao tradicional de Toledo.
Bullit de peix y arroz a banda
Karlos Arguiñano elabora un plato de bullit de peix, un guiso de pescado tradicional de Ibiza, y con el caldo sobrante prepara un arroz a banda con...Ver más
Guiso de las bodas de Camacho
Karlos Arguiñano prepara la receta de guiso de las bodas de Camacho, un guiso de pollo tradicional de la cocina manchega que está basado en un relato...Ver más
Garbanzos guisados
Garbanzos guisados acompañados de costrones de pan frito, una receta tradicional y muy sencilla elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano.
Pollo guisado
Karlos Arguiñano elabora un guiso de pollo con jamón, pimiento verde, zanahoria y tomate. Para acompañar, patatas al romero asadas en el horno.
Codornices en salsa de arándanos con arroz salvaje
Karlos Arguiñano elabora un guiso de codornices en salsa de arándanos y verduras con guarnición de arroz salvaje frito.
Jarullos, plato típico de Murcia
Karlos Arguiñano prepara jarullos, un plato tradicional de Cieza (Murcia). Se trata de un guiso a base de harina, patatas, bacalao seco, pimentón...Ver más
Patorrillo
Karlos Arguiñano nos enseña cómo elaborar el patorillo, un plato típico de la cocina de La Rioja y Navarra a base de tripas de cordero.
Pollo loco
Receta de guiso de pollo con verduras, salsa de tomate picosa, tortillas de maíz tostadas y nata, del cocinero Bruno Oteiza.
Col guisada en su propio jugo
Karlos Arguiñano prepara un guiso de col, zanahorias, puerro, setas y bacon con refrito de ajo y pimentón.
Cazuela de pollo y manzana
Bruno Oteiza prepara un guiso de pollo con patatas y aceitunas acompañado de manzanas salteadas y arroz con pasas.
Rabo a la vizcaína
Bruno Oteiza prepara un guiso de rabo de ternera en salsa vizcaína con patatas rebozadas.