Recetas con hinojo
Recetas
Tempura de verduras con salsa de porrusalda al hinojo y regaliz
Receta de Tempura de verduras (pimiento, zanahoria, brecol...) con salsa de porrusalda al hinojo y regaliz receta de Juan Mari Arzak.
Carpaccio de remolacha con vieiras e hinojo
Receta de Carpaccio de remolacha con vieiras e hinojo, finísimas tiras de remolacha con vieira y aromatizadas con hinojo.
Brujas y gambas, puré y consomé
Receta de gallo con consomé de gambas y puré de alubias blancas.
Cuscús de bacalao fresco
Una preparación diferente de bacalao con cuscus y alubias rojas. Receta del cocinero Isma Prados.
La entrécula, la remolacha, el hinojo y los cacahuetes
Receta de la entrécula, la remolacha, el hinojo y los cacahuetes, un plato sabroso cocinado con pimientón dulce, comino y curry. Receta de Bruno...Ver más
Montadito de salmón y aguacate con crema de hinojo
Receta de pan tostado con salmón macerado con salsa de soja y zumo de limón. Todo ello acompañado de aguacate y una vinagreta de hinojo.
Crema de calabaza e hinojo
Deliciosa receta de crema de calabaza e hinojo con almendras fileteadas y mollejas de pato. Receta de Bruno Oteiza.
Picantón a la plancha con ensalada de hojas y queso
Receta de picantón a la plancha con ensalada de hojas y queso. Unas pechugas de picantón asadas a la plancha con una ensalada de manzana, hinojo y...Ver más
Gambas salteadas con hinojo y puré de patata trufado
Receta de gambas salteadas acompañadas de un puré de patatas con aceite trufa e hinojo también salteado.
Bonito con su piel
Receta de Bonito con su piel. Un plato de bonito asado a la plancha con tinta de calamar que le da la apariencia de la piel, acompañados de...Ver más
Ostras con caldo de hinojo y jugo de piña
Receta de ostras con caldo de hinojo y jugo de piña. Un plato de ostras en gelatina sobre un caldo elaborado con lima, hinojo y zumo de piña.
Caldereta de mariscos
Una receta de caldereta de mariscos con cigalas, gambas y langostinos acompañados de verduras y de un caldo de acelgas y anís estrellado.
Cordero con mermelada de hinojo y cebolla
Receta de cordero con mermelada de hinojo y cebolla. Bruno Oteiza prepara un plato de costillar de cordero, acompañado de una mermelada de hinojo y...Ver más
Huevos gratinados en pan negro
Receta de huevos asados al horno sobre una rebanada de pan de hogaza con tinta de calamar. Plato que combina el huevo, pan, calamar y jamón.
Pulpo asado con puré de patatas e hinojo
Receta de pulpo asado a la plancha con un puré de patatas y hinojo asado y una salsa a base de caldo de pollo, salsa de soja y aceite de sesamo.