Receta de Huevos rellenos de bonito
Huevos rellenos de bonito, una deliciosa y sencilla receta la que nos presenta en esta ocasión el cocinero Bruno Oteiza.
Huevos
100 maneras de cocinar huevos
El libro con recetas para cocinar huevos de 100 maneras distintas.
Ingredientes (2 personas)
- 2 huevos
- ?1/2 cebolleta
- 1 lata de bonito
- 4 aceitunas rellenas de anchoa
- mayonesa
- agua
- aceite de oliva
- sal
- perejil picado
Elaboración de la receta Huevos rellenos de bonito
Pon a cocer los huevos durante 10 minutos en un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal. Escurre, deja atemperar y pela. Pártelos por la mitad, a lo largo, y retira las yemas. Reserva las yemas y las claras.
Para el relleno, pela y pica fino un trozo de cebolleta y ponla en un bol. Añade el bonito, las yemas reservadas y la mayonesa. Mezcla, pon a punto de sal e incorpora un poco de perejil picado.
Rellena los huecos de las claras con la farsa. Coloca una aceituna encima de cada huevo relleno. Decora con perejil picado.
