Receta de Huevos rellenos de bonito
Huevos rellenos de bonito, una deliciosa y sencilla receta la que nos presenta en esta ocasión el cocinero Bruno Oteiza.
Huevos
Ingredientes (2 personas)
- 2 huevos
- ?1/2 cebolleta
- 1 lata de bonito
- 4 aceitunas rellenas de anchoa
- mayonesa
- agua
- aceite de oliva
- sal
- perejil picado
Elaboración de la receta Huevos rellenos de bonito
Pon a cocer los huevos durante 10 minutos en un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal. Escurre, deja atemperar y pela. Pártelos por la mitad, a lo largo, y retira las yemas. Reserva las yemas y las claras.
Para el relleno, pela y pica fino un trozo de cebolleta y ponla en un bol. Añade el bonito, las yemas reservadas y la mayonesa. Mezcla, pon a punto de sal e incorpora un poco de perejil picado.
Rellena los huecos de las claras con la farsa. Coloca una aceituna encima de cada huevo relleno. Decora con perejil picado.
