Huevos

Receta de Tortilla de patata

Receta de Tortilla de patata

Receta de Tortilla de patata, un clásico dentro de los clásicos, pero no por ello menos delicioso, una forma de preparar este aperitivo o pintxo la que nos presenta en esta ocasión Karlos Arguiñano.

Los vdeos de Karlos Arguiano

Ingredientes para la Receta de Tortilla de patata (4 personas)

  • 750 g de patatas 
  • 1-2 cebollas 
  • 1 pimiento verde 
  • 6 huevos 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal

Elaboración de la Receta de Tortilla de patata

Pela las patatas y córtalas en trocitos desiguales o en daditos,al gusto. Sazónalas y ponlas a freír en una sartén con abundante aceite. 

Pela y pica la cebolla finamente e incorpórala. Pica también elpimiento y añádelo. Mezcla bien, remueve de vez en cuando y fríe todo hasta que se dore bien. 

Retira y escurre el aceite. 

Bate los huevos, agrega la mezcla de patatas, cebolla y pimiento y mezcla bien. 

Pon un poco de aceite en una sartén y vierte la mezcla. Cocina primero a fuego vivo y después un poco más suave hasta que se cuaje el huevo por la parte de abajo. Dale la vuelta para que se haga por el otro lado y sirve enseguida.

Consejo

Para que la tortilla de patata quede más jugosa no dudes en añadir un chorrito de leche al batir los huevos.

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