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Receta de Tortilla de pimiento y bacalao

Receta de Tortilla de pimiento y bacalao

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Receta para preparar tortilla de pimiento verde con bacalao desmigado y un toque de guindilla cayena.

Ingredientes (4 personas):
  • 6 huevos
  • 400 gr de bacalao desalado
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla cayena
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil picado
Elaboración de la receta de Tortilla de pimiento y bacalao:

Pela y pica la cebolleta y pon a pochar en una sartén con un chorro de aceite y un poco de sal. Pica también el pimiento y el puerro, y añade. Cuando se pochen, retira y reserva.

Por otro lado, pela y pica dos dientes de ajo, sofríe, agrega la guindilla cayena y el bacalao desmigado. Cocina brevemente, pon a punto de sal y retira la cayena. Reserva.

Para hacer la tortilla de bacalao, casca los huevos en un bol y añade la verdura pochada, el bacalao y un poco de perejil picado. Haz una tortilla bien jugosa en una sartén con un chorrito de aceite.

Sirve bien caliente, sopla y... ¡a comer!

Consejo:

Esta receta es la tradicional receta de tortilla de bacalao, este plato es muy típico del menú de sidrerías en el País Vasco.