Huevos

Receta de Tortilla con calabacines y pimienta

Receta de Tortilla con calabacines y pimienta

Receta de Karlos Arguiñano de tortilla de calabacines y pimienta con salsa de tomate.

Sorteo en Cocinatis

Ingredientes

  • 1 kg. calabacines
  • 2 cebollas
  • 6 huevos
  • Queso rallado
  • Sal y pimienta
  • Aceite
  • Salsa de tomate

Elaboración

Cortamos los calabacines en dados con piel incluida. La cebolla la cortamos finamente en juliana y ponemos todo en una sartén con aceite.

Esperamos hasta que la verdura esté pochada, unos 15 minutos.

Por otra parte, batimos 6 huevos mezclando con el queso rallado, sal y pimienta.

Cuando la verdura esté bien rehogada, quitamos el caldo sobrante y le añadimos los huevos batidos con el resto de los ingredientes y hacemos la tortilla.

Para servir, acompañamos con salsa de tomate.

Tortilla de calabacines

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