Huevos

Receta de Huevos a la reina con jamón serrano

Receta de Huevos a la reina con jamón serrano

Receta de Karlos Arguiñano de huevos a la reina con jamón serrano.

Los vídeos de Karlos Arguiñano

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 4 rebanadas de pan
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 1 cebolla
  • 1 cuch. de tomate concentrado
  • 1 chorro de vino blanco seco
  • 1 cuch. de harina
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 1 vaso grande de leche
  • 4 cuch. de nata líquida
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil

Elaboración

Corta el pan en círculos y fríelos en una sartén con aceite muy caliente. Retíralos.

En la misma sartén, con un poco de aceite, rehoga la cebolla picada. Añade el jamón, da vueltas y agrega la harina, el vino y el tomate concentrado.

Luego, incorpora la leche y por fin la nata y la nuez moscada. Coloca todo en una fuente refractaria y pon lo huevos encima.

Echa la sal y pimienta y ponlo todo en el horno durante 4 minutos, a 180 grados, hasta que cuaje.

Al servir, rodéalos con el pan frito y espolvorea con perejil.

Huevos a la reina con jamón

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