Huevos

Receta de Patatas rellenas de huevo y salchichas

Receta de Patatas rellenas de huevo y salchichas

Receta de Karlos Arguiñano de patatas rellenas de huevo y salchichas. Un plato sencillo y delicioso.

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Ingredientes

  • 4 patatas grandes
  • 300 grs. de carne de salchicha fresca
  • 30 grs. de miga de pan
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta
  • Unas ramitas de perejil
  • 50 grs. de mantequilla

Elaboración

Primero se pican la cebolla pelada, la carne y el perejil.

Después, se ligan el huevo y la miga de pan y se salpimenta la mezcla.

A continuación, se cortan en dos y se vacian las patatas previamente peladas y secas.

Se rellenan los huecos y se reconstruyen las patatas. Se atan en forma de cruz, se untan con mantequilla derretida y se salpimentan.

Por último, se envuelven en papel aluminio y se brasean durante 45 minutos bien en la parrilla o en la barbacoa.

Patatas rellenas de huevo y salchichas

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