Huevos Arzak

Ingredientes de la receta de huevos Arzak:

• -Para cuatro personas:
• 3 patatas
• 8 huevos
• 6 lonchas de jamón serrano
• 24 pimientos verdes pequeños 
• agua
• aceite virgen extra Hojiblanca
• sal
• pimienta
• perejil picado

Elaboración de la receta de huevos Arzak:

Pela las patatas, córtalas en medias lunas y ponlas a freír en una sartén con abundante aceite.

Pica 4 lonchas de jamón en taquitos y saltéalos en una sartén con un poco de aceite. Deja enfriar.

Forra 4 cuencos con film de cocina, sirve sobre cada uno, un poco de jamón picado, un huevo y espolvorea con perejil y pimienta. Cierra el film anudando los 4 extremos en uno y ponlos a cocer durante 4 minutos en una cazuela con abundante agua. Repite la operación con los otros 4 huevos.

Cuando las patatas estén a punto, retíralas, colócalas en una fuente y sazónalas. Retira parte del aceite de la sartén, fríe los pimientos en la misma sartén y sazónalos.

Retira el film de los huevos y sírvelos en una fuente. Acompaña con las patatas, los pimientos y las lonchas de jamón.