Ingredientes (4 personas):
- 1-2 láminas de hojaldre
- 600 ml de leche
- 60 g de harina
- 200 g de espinacas
- 100 g de queso de oveja curado
- 5 huevos
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- perejil
Elaboración de la receta Huevos con bechamel de queso y espinacas por Karlos Arguiñano:
Con un cortapastas redondo, corta 4 discos de hojaldre y extiéndelos sobre una bandeja cubierta con papel de hornear. Corta también 4 aros del mismo tamaño y colócalos sobre los discos. Pínchalos con un tenedor por la parte central. Úntalos con 1 huevo batido y hornéalos a 200º durante 15 minutos. Retira y espera a que se templen. Con con una puntilla bordéalos por la parte interior y retírales el hojaldre de la parte central.
Calienta un chorro de aceite en una cazuela. Agrega la harina y rehógala bien. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Sazona y cocina los ingredientes durante 6-8 minutos. Pica las espinacas (limpias) y agrégalas. Cocínalas durante un par de minutos y tritura. Ralla el queso encima y mezcla bien.
Calienta agua en una cazuela amplia y baja y sazónala. Casca los huevos, agrega y escálfalos durante 3 minutos aproximadamente. Retíralos a un plato.
Rellena los hojaldres con la bechamel de queso y espinacas. Coloca 1 huevo encima de cada uno y sazónalos.
Sirve y acompáñalos con las tapas de hojaldre. Adorna los platos con unas hojas de perejil.
Consejo:
No es conveniente lavar los huevos antes de guardarlos en el frigorífico porque puede favorecer la contaminación microbiana.
Y a continuación presentamos dos recetas en las que el ingredientes principal es el huevo ¡irresistibles! Esperamos que te gusten ;)
Karlos Arguiñano nos enseña a hacer unos deliciosos huevos rellenos de jamón, rebozados y fritos. Para el relleno, preparemos una deliciosa bechamel de jamón con las yemas de huevo cocido picadas. ¡Espectaculares!
El cocinero Karlos Arguiñano elabora la
receta Huevos rellenos con guacamole y gambas: un aperitivo fácil de
preparar, para una celebración o porque te apetece, usando los
ingredientes que te proponemos o los que más te apetezcan, en definitiva
¡a tu gusto!
