Huevos fritos en brick, una receta elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano en la que se combinan diferentes ingredientes como huevos, setas, chorizo y pasta brick.
Huevos
Receta de Huevos fritos en brick
Ingredientes para la receta Huevos fritos en brick
- - Para 4 personas:
- 4 láminas de pasta brick
- 4 huevos
- 200 g de chorizo fresco
- 200 g de setas
- 3 patatas
- Salsa de tomate
- Aceite
- Sal
Elaboración de la receta Huevos fritos en brick
Quita la piel al chorizo. Pica fínamente la carne y fríe en una sartén a fuego lento. Limpia las setas, trocea bien, mezcla con el chorizo y saltéalos en la sartén.
Pela y trocea las patatas y fríelas en otra sartén. Sácalas a un plato y reserva.
Dispón en la mitad de cada lámina brick un círculo con el chorizo y las setas. En el medio coloca un huevo, echa sal y cierra doblando la pasta. Fríelos de uno en uno hasta que se doren.
Colócalos en una fuente junto con las patatas fritas y la salsa de tomate.
Consejo
La pasta bick se puede conseguir en tiendas especializadas en gastronomía o de tipo Gourmet.
Paso a paso
Paso 1
Frie en una sartén el chorizo picado. Limpia las setas. trocéalas bien y mézclalas con la carne del chorizo.
Paso 2
Pela y trocea las patatas y fríelas en una sartén. Escurrelas del aceite sobrante.
Paso 3
Dispón en cada lámina de pasta brick, un círculo con el chorizo y las setas. En el medio coloca un huevo.
Paso 4
Fríe las láminas con el huevo dentro de una en una hasta que se doren. Preséntalas en una fuente junto con las patatas y salsa de tomate.