Huevos
Revuelto de mollejas
Ingredientes
- 300 grs. de mollejas de cordero
- 1 manojo de ajetes
- 8 huevos
- Perejil
- Aceite
- Sal
Elaboración
Pica los ajetes y frielos en una sartén hasta que estén dorados.
Agrega las mollejas, picadas en trozos pequeños y sofríelas unos minutos.
Bate los huevos con sal y perejil. Añadelos a la sartén con los ajetes y las mollejas, removiendo hasta que cuaje el huevo y sirve.