Recetas con jamón
Recetas
Jamón es el nombre otorgado al producto obtenido de las patas traseras del cerdo.
En España, la preparación más habitual consiste en salar el jamón en crudo y curarlo de forma natural.
Destacan dos tipos de jamón: Jamón serrano (proveniente del cerdo blanco) y jamón ibérico (más codiciado y proveniente del cerdo de raza ibérica).
El jamón ibérico es el producto típico nacional por excelencia, y uno de los más valorados por el público español y extranjero, además de principal alimento en importaciones.
En italia existe un producto muy similar al jamón, denominado prosciutto, uno de los ingredientes principales también de la comida italiana y muy presente en sus tradicionales pizzas.
Utilizado en multitud de platos, actúa tanto como acompañamiento como ingrediente principal de muchísimas recetas.
Borraja con patatas y jamón
Karlos Arguiñano prepara una receta de borraja con patatas y jamón serrano, un plato digestivo que ayuda a evitar la retención de líquidos.
Lasaña de calabacín, champiñones y jamón
Karlos Arguiñano elabora una receta de lasaña de calabacín, champiñones y jamón con bechamel y queso gratinado.
Coles de bruselas con jamón
Receta de Karlos Arguiñano de coles de bruselas con jamón.
Ensalada de pasta y jamón
Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de pasta, jamón cocido, champiñones, tomate y vinagreta.
Codillos de Guetaria
Receta de Karlos Arguiñano de codillos de Guetaria. Un plato muy sabroso.
Milhojas de cerdo ibérico con salsa de jamón
Karlos Arguiñano elabora una receta de cerdo ibérico asado en el horno con salsa de jamón y puré de patata, un plato para ocasiones especiales y...Ver más
Pan de jamón venezolano
Karlos Arguiñano explica cómo preparar pan de jamón, receta tradicional de la cocina venezolana durante la Navidad.
Puerros con jamón en salsa verde
Receta de Karlos Arguiñano de puerros con jamón cocido en salsa.
San Jacobos de pollo con espárragos
Receta de Karlos Arguiñano de San Jacobos de pollo con espárragos.
Brócoli con calabaza y patata
Karlos Arguiñano prepara un plato de brócoli, calabaza y patata al vapor acompañados de salsa de verduras y crujiente de jamón.
Calabacines rellenos de pimientos, jamón y queso
Receta de Karlos Arguiñano de calabacines rellenos de pimiento, jamón y queso.
Un color para cada tipo de denominación del jamón
Las denominaciones de origen se reducen de cuatro a tres. Aprende a diferenciarlas según el color de su etiquetado.
Consejos a la hora de comprar un buen jamón ibérico
Sigue nuestros consejos básicos para saber escoger un buen jamón ibérico.
Rollitos de jamón y tortilla
Karlos Arguiñano prepara rollitos de tortilla de verduras y jamón serrano acompañados de ensalada de rúcula, una receta sencilla y rápida de elaborar.
Sopa de bocata de jamón y pan inflado
Martín Berasategui elabora sopa de bocata de jamón con pan inflado y milhojas de jamón ibérico, un original plato de alta cocina con una presentación...Ver más
