Recetas con kokotxas o cocochas
Recetas
Listado de recetas de cocochas: de bacalao, de merluza,... Platos elaborados con la kokotxa o cococha que es la parte inferior de la barbilla de los pescados.
La cococha es muy apreciada por su sabor suave y su textura ligera. Este tipo de preparación es un plato típico del País Vasco (España).
Kokotxas de bacalao con patatas
Kokotxas de bacalao con patatas, una receta de pescado clásica del País Vasco elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano.
Kokotxas de merluza en salsa verde
Kokotxas de merluza en salsa verde, una de las recetas preferidas del cocinero Karlos Arguiñano, el mismo que nos explica cómo elaborarla.
Kokotxas dos gustos con crema de guisantes
Kokotxas dos gustos con crema de guisantes, una receta de pescado elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano, en la que combina merluza con guisantes.
Kokotxas al pil-pil con migas
Kokotxas al pil-pil con migas, una espectacular receta de bacalao acompañada con migas, elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano.
Kokotxas rebozadas, confitadas y en salsa verde
Receta de kokotxas de bacalao preparadas de 3 maneras distintas: rebozadas en huevo y harina, confitadas y preparadas en salsa verde.
Kokotxas de merluza con patatas
Kokotxas de merluza con patatas, una receta de pescado elaborada por el cocinero Ramón Roteta en la que las kokotxas de merluza están acompañadas por...Ver más
Kokotxas de bacalao Club Ranero
Karlos Arguiñano prepara una receta especial: Kokotxas de bacalao Club Ranero
Kokotxas de bacalao con puré de patatas
Receta de kokotxas de bacalao rebozadas con puré de patatas.
Bacalao con sus kokotxas en crema ligera de patata y pimiento verde
Juan Mari Arzak nos enseña su receta de Bacalao con sus kokotxas en crema ligera de patata y pimiento verde. Un taco de bacalao con sus kokotxas al...Ver más
Kokotxas dos gustos con arroz frito
Receta de kokotxas dos gustos con arroz frito: kokotxas de merluza en salsa verde y kokotxas de bacalao rebozadas, un plato exquisito elaborado por...Ver más
Cocochas con almejas en salsa verde
Típica receta la que elabora en esta ocasión Bruno Oteiza: Kokotxas con almejas en salsa verde.
Caldoso de albóndigas con kokotxas de bacalao
Receta de albóndigas de carne con kokotxas de bacalao, un plato de carne de gallina con foie gras servido con pescado y su salsa de setas y...Ver más
Kokotxas de bacalao al Club Ranero
Receta de Karlos Arguiñano de kokotxas de bacalao Club Ranero.
Cocochas de bacalao al pil-pil con morrones
Karlos Arguiñano nos deleita con una receta de cocochas de bacalao al pil-pil con pimientos morrones. Se trata de una receta más que apetecible que...Ver más
Kokotxas con tocino ibérico
Juan Mari Arzak nos desvela uno de sus secretos de alta cocina, una receta de kokotxas con tocino ibérico.
