Legumbres

Recetas con calabaza en Cocinatis

Ingredientes

  • Ingredientes para 4 personas:
  • 500 gr. de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 puerro
  • 4 codornices
  • aceite, sal y agua

Elaboración de la receta de Crema de lentejas con codorniz:

Poner las lentejas a remojo de víspera.

Lavarlas y poner a cocer todo junto en una cazuela y cuando empiece a hervir, añadir las codornices atadas, probar de sal, y vigilar que las lentejas no se queden sin agua.

Cuando se cuezan las codornices, sacarlas y dejar que se terminen de cocer las lentejas.

Pasarlas por un pasapuré y añadir las codornices abiertas por la mitad.

Receta de Crema de lentejas con codorniz

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