Legumbres

Receta de Alubias pochas con almejas

Receta de Alubias pochas con almejas

Autor: Karlos Arguiñano

Receta de Karlos Arguiñano de alubias pochas con almejas, un plato tradicional vasco.

Ingredientes
  • 1/2 kg. de pochas
  • 1/2 kg. de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cuch. de salsa de tomate
  • Aceite y sal
  • Perejil
Elaboración

Coceremos las pochas en agua con un poco de sal, media hora aproximadamente.

Cuando estén cocidas, las escurrimos y reservamos. En una sartén aparte, se pone un poco de aceite y se saltean las almejas con los dientes de ajo picados.

Cuando las almejas se estén abriendo, añadimos las pochas ya cocidas y dejamos cocer todo unos 3 minutos.

Por último, las espolvoreamos con perejil picado y servimos.

Alubias pochas con almejas