Receta de Karlos Arguiñano de garbanzos con bacalao y espinacas.
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Legumbres
Receta de Karlos Arguiñano de garbanzos con bacalao y espinacas.
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Desalamos el bacalao, teniéndolo 24 horas en agua y removiéndolo 3 veces.
Una vez el bacalao está listo para cocinar, cocemos los garbanzos durante una hora y cuarto.
Luego añadimos las espinacas cortadas, el huevo picado y el bacalao desmigado. Dejamos cocer 20 minutos más.
Controlamos de sal. Antes de servir pondremos un chorrito de aceite de oliva.