Recetas de garbanzos
Legumbres
Los garbanzos son legumbres beneficiosas para la salud cardiovascular. Esto es porque pese a contener grasa, se trata de grasas insaturadas. Las legumbres son muy interesantes desde el punto de vista nutricional por la cantidad de fibra que contienen. Así, su consumo ayuda a regular los niveles de azúcar y colesterol. También ayudan a la salud intestinal.
Según estudios recientes, tan sólo el 35% de los españoles sigue las recomendaciones de consumir legumbres al menos dos veces por semana.
Cómo consumir legumbres
El hecho de consumir legumbres no implica necesariamente platos de cocido, también podemos consumir las lentejas o garbanzos en ensalada, cremas, hamburguesas, tortillas, purés, ...
Listado de recetas de garbanzos que puedes incorporar a tu dieta de una forma fácil y saludable.
Garbanzos salteados con tempura de verdura
Receta de garbanzos salteados con tempura de verdura, una manera rica de comer legumbres con champiñones salteados y su salsa de soja reducida, de...Ver más
Piel de rape con caldo de mar
Receta de piel de rape cocida y frita acompañada de garbanzos fritos y un caldo con sabor a mar a base de salsa de ostras y algas.
Vichyssoise con garbanzos en escabeche
Bruno Oteiza propone una versión sorprende de la vichyssoise a su manera: receta de vichyssoise con garbanzos en escabeche.
Vacuno moruno
Receta de entrecot de vacuno macerado acompañado de hummus y cuscús. Plato de cocina propia de la cocina árabe.
Ensalada tibia de garbanzos y calamares
Bruno Oteiza nos propone una receta llena de sabor: ensalada tibia de garbanzos macerados con jengibre y comino, y calamares marinados con ajos,...Ver más
Hummus con crema de cacahuete
Hummus con crema de cacahuete de Eva Arguiñano. Una receta de hummus con un toque original de la mano de la crema de cacahuete.
Bacalao confitado con tortitas de garbanzos
Receta de bacalao confitado acompañado de unas tortitas de garbanzos y espinacas rebozadas en harina de tempura. Plato de Bruno Oteiza.
Croquetas de garbanzo
Aprende a realizar unas croquetas diferentes, en esta ocasión Karlos Arguiñano nos enseña a preparar unas croquetas rellenas de garbanzos y jamón.
Garbanzos con albóndigas de bacalao
Sabrosa receta de garbanzos con albóndigas de bacalao, una manera diferente de comer legumbres, variedad de verduras y pescado a la vez, propuesto...Ver más
Bacalao con crema de garbanzos y gelatina de espinacas
Receta de lomos de bacalao desalado fritos con puré de garbanzos y espinacas en gelatina de agar agar. Receta de Karlos Arguiñano.
Ropa vieja a mi manera
Receta de garbanzos cocidos con carne de ternera y después cocinados en una salsa de tomate con pimientos morrones.
Cocido de conejo con garbanzos
Receta de cocido de conejo con garbanzos, un plato completo, de conejo con legumbres, zanahoria, puerro y acelga. Receta de Ramón Roteta.
Codornices escabechadas sobre crema de garbanzos y foie
Receta de codornices escabechadas sobre crema de garbanzos y foie. Un plato de codornices en escabeche con una crema fina de garbanzos y foie fresco...Ver más
Potaje gitano
Receta de potaje gitano, un cocido preparado por Karlos Arguiñano con garbanzos, alubias blancas, espinacas y huevos acompañado de albóndigas de...Ver más
