Recetas de hummus
Legumbres
El hummus es una crema de garbanzo de origen egipcio muy presente en la gastronomía y cocina árabe.
La receta tradicional del hummus consiste en una crema de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón, pasta tahini y aceite de oliva.
También existen otras recetas con otro tipo de vegetales, hortalizas o frutas como el hummus de lenteja o el hummus de aguacate.
Es un elemento muy utilizado en las dietas vegetarianas y veganas al no contener productos animales entre sus ingredientes.
El hummus se utiliza de multitud de formas, y forma parte también de muchísimas recetas propias de la cocina moderna. Las formas más comunes de servir el hummus son como salsa y como aperitivo, untado en tostas.
En este listado puedes ver un montón de recetas elaboradas con hummus.
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