Receta de lentejas con verduras y acompañadas de plátano frito y bastones de bizcocho de soletilla también frito.
Receta de Lentejas con plátano y bizcocho frito
Ingredientes
- - Para 4 personas:
- 250 g de lentejas
- 2 plátanos
- 1 tomate maduro
- 2 zanahorias
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 2 bizcochos de soletilla
- 2 cucharadas de harina
- agua
- aceite de oliva
- sal
- perejil picado
Elaboración de la receta de Lentejas con plátano y bizcocho frito:
Pon las lentejas en una cazuela con abundante agua, una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva. Incorpora el ajo entero. Agrega las zanahorias y la cebolleta picadas. Ralla el tomate sobre la cazuela. Condimenta con perejil picado, tapa y cocina durante 20-25 minutos.
Corta los bizcochos en bastones y fríelos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Escúrrelos sobre papel absorbente de cocina.
Pela los plátanos, córtalos en tacos, pásalos por harina y fríelos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Escúrrelos sobre papel absorbente de cocina.
Sirve las lentejas en un cuenco. Pon encima los trozos de plátano y acompaña con los bastoncillos de bizcocho.