Potaje de arroz con garbanzos

Ingredientes

• 400 grs. de garbanzos
• 100 grs. de Arroz SOS Redondo
• 3 huevos cocidos
• 1 hueso de jamon
• 1 puerro
• 1 tomate
• Agua y sal
• Perejil picado

Elaboración

Ponemos los garbanzos a remojo 24 horas.

En una cazuela grande con abundante agua y sal incorporamos el hueso de jamón, el puerro troceado y el tomate.

Ponemos al fuego la cazuela y cuando esté caliente, añadimos los garbanzos.

Dejamos cocer a fuego lento por espacio de hora y cuarto.

Cuando los garbanzos estén bien cocidos, echamos el arroz que en unos 20 minutos estará ya hecho.

Por último, agregamos el huevo picado y el perejil picado, servimos.

Si no disponemos de mucho tiempo también podemos cocer los garbanzos en la olla expres.

El tiempo de cocción se reduce a 30 minutos.