Receta de Potaje de garbanzos y carabineros

Ingredientes

• - Para 6 personas:
• 200 gr. de garbanzos
• 8 carabineros
• 250 gr. de judías verdes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• una rama de apio
• agua
• aceite virgen extra
• sal
• una rama de romero

Elaboración de la receta de potaje de garbanzos y carabineros

Pon agua a cocer en la olla rápida. Cuando empiece a hervir, añade los garbanzos (remojados de víspera), el trozo de apio y la rama de romero. Sazona, pon la tapa, escoge la posición 2 y cuece durante 5 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.

Pela, pica los dientes de ajo en láminas y ponlos a dorar en una cazuela amplia y baja. Pica la cebolla finamente e incorpórala. Sazona y rehoga durante unos minutos.

Retira las puntas y los hilos de las judías, pícalas en juliana y añádelas. Cocina todo durante 5-8 minutos.

Corta los carabineros por la mitad a lo largo, retírales cualquier suciedad que puedan tener y vuelve a cortarlos por la mitad. Añádelos a la cazuela, rehógalos un poco, incorpora los garbanzos a la cazuela y guisa todo durante 5 minutos.

Consejo

Si no te gustan las judías verdes, no dudes en cambiarlas por otra verdura que sea más de tu agrado.