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Recetas para personas con diabetes

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La diabetes es un proceso crónico y progresivo que se caracteriza por una tasa elevada de glucosa en sangre. Se trata de una enfermedad frecuente que afecta al 6-10% de la población. Pero, ¿sabías que llevar una vida sana puede reducir en un 60% la aparición de diabetes?

Alimentación saludable y ejercicio físico

Una alimentación adecuada y practicar ejercicio físico moderado son claves en tratamientos para personas diabéticas. 

En una dieta para personas con diabetes es muy importante tener claro que alimentos pueden consumir y cuáles no. Entre los alimentos prohibidos están los azúcares, el chocolate con índice de cacao inferior al 70%, carne, alcohol y sal. El consumo de estos debe realizarse de una forma controlada ya que un exceso puede conllevar a problemas en la salud de personas diabéticas. 

Claves de la dieta en personas con diabetes
  • Mantenerse en el peso ideal.
  • Realizar 5 o 6 comidas diarias.
  • El 70% de los alimentos deben ser de tierra.
  • Consumir fibra en todas las comidas.
  • Evitar el consumo de alcohol. 

A continuación, un recetario con multitud de elaboraciones aptas para personas que sufren diabetes. Recetas que, combinadas con ejercicio físico, pueden ayudar a reducir los indices de glucosa en sangre o prevenir su aparición


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Sabirones en papillote

Sabirones en papillote

15/02/2018

Karlos Arguiñano elabora una receta de sabirón con verduras en papillote y salsa de calabaza, un plato saludable y light recomendado para personas con colesterol alto.

Ratatouille a mi manera

Ratatouille a mi manera

19/10/2015

Karlos Arguiñano presenta la ratatouille, un plato de hortalizas aromatizadas con hierbas provenzales que tiene su origen en Niza (Francia) y es muy popular en toda la región de Provenza.


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