Recetas


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Salmn salvaje en miso

Salmón salvaje en miso

Kevin Patricio

18/08/2017

Kevin Patricio elabora un plato de salmón salvaje marinado en salsa de miso y cocinado al horno acompañado de rabanitos horneados con lima.

Vieiras con dashi

Vieiras con dashi

Kevin Patricio

10/08/2017

Kevin Patricio nos ofrece una delicia asiática: vieiras con dashi, llenas de sabor unami.

Ramen

Ramen

Kevin Patricio

09/08/2017

Kevin Patricio explica cómo preparar ramen, un plato típico de la cocina japonesa a base de caldo de pollo, tallarines y diferentes guarniciones.

Pad Thai

Pad Thai

Kevin Patricio

04/08/2017

Pad Thai una receta propia de la cocina asiática elaborada por el cocinero Kevin Patricio en el programa Cocina Abierta.

Bok choy con salsa de ostras

Bok choy con salsa de ostras

Kevin Patricio

02/08/2017

Kevin Patricio nos ofrece la receta de bok choy con salsa de ostras. Se trata de una receta asiática en la que las protagonistas son las coles chinas.

Ensalada picada con carne marinada

Ensalada picada con carne marinada

Kevin Patricio

25/07/2017

Kevin Patricio elabora un plato de ensalada de verduras picadas con láminas finas de entrécula marinada, receta inspirada en la cocina asiática.

Crme brle de mango

Crème brûlée de mango

Kevin Patricio

21/07/2017

Kevin Patricio prepara un postre de crème brûlée o crema quemada de mango con azúcar caramelizado, receta sencilla que se elabora en el horno.

Pollo frito estilo coreano

Pollo frito estilo coreano

Kevin Patricio

19/07/2017

Kevin Patricio elabora un plato de pollo frito al estilo coreano, marinándolo antes de freír y acompañándolo de una salsa típica.

Arroz frito con salchicha china

Arroz frito con salchicha china

Kevin Patricio

14/07/2017

Kevin Patricio elabora un plato de arroz frito con salchicha china, cebolleta, zanahoria, jengibre, espinacas y huevo, una receta sencilla cocinada en el wok.

Bogavante estilo Shanghi

Bogavante estilo Shanghái

Kevin Patricio

11/07/2017

Kevin Patricio nos presenta uno de los platos más populares de Shanghái elaborado en el wok con bogavante, cebolleta, jengibre y huevo.

Dashi de championes con tofu

Dashi de champiñones con tofu

Kevin Patricio

06/07/2017

Kevin Patricio prepara dashi de champiñones con tofu, un caldo típico de la cocina japonesa que concentra el auténtico sabor umami.

Lumpia, rollito de primavera de Filipinas

Lumpia, rollito de primavera de Filipinas

Kevin Patricio

30/06/2017

Aprende a preparar lumpia, el popular rollito de primavera crujiente de Filipinas con carne y gambas. En esta ocasión Kevin Patricio lo acompaña con una salsa especial.

Oyakodon

Oyakodon

Kevin Patricio

28/06/2017

Kevin Patricio presenta el Oyakodon, un plato de la cocina japonesa con una base de arroz cocido, pollo, huevo, cebolleta y salsa.

Poke de atn

Poke de atún

Kevin Patricio

22/06/2017

Kevin Patricio prepara poke de atún, una ensalada de pescado crudo típica de la cocina hawaiana, y lo acompaña con salsa ponzu, salsa japonesa a la que le añade un toque de otros países asiáticos.

Green mango salad

Green mango salad

Kevin Patricio

20/06/2017

Kevin Patricio elabora la receta de Green mango salad, una ensalada muy refrescante típica de Bangkok (Tailandia) con tiras de mango verde sin madurar.


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