Recetas

Recetas de cocina vasca

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Sorteo de 5 cestas de Navidad Cocinatis

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Baba txikis guisadas

Baba txikis guisadas

13/02/2014

Baba txikis guisadas, o habas, son muy ricas en proteínas y pueden cocerse con manteca salada o gantz, además de ser acompañadas de talo de maíz.

Patatas con guisantes y habas

Patatas con guisantes y habas

10/02/2014

Patatas de guisantes y habas, una receta basada en las habas, una legumbre que tiene la ventaja de que puede crecer en lugares húmedos, hecho que la convirtió en su día en un cultivo muy apropiado.

Menestra de verduras tradicional

Menestra de verduras tradicional

05/02/2014

Menestra de verduras tradicional, donde la variedad de verduras que contiene puede llegar hasta la docena: puntas de espárragos blancos o trigueros, cebolletas, patatas, zanahorias, coliflor, judías verdes, etc.

Berza con patatas

Berza con patatas

04/02/2014

Berza con patatas, una receta que tiene como ingrediente principal la berza, una verdura de temporada y que se consume principalmente en invierno.

Coliflor con refrito

Coliflor con refrito

04/02/2014

Coliflor con refrito, una receta que durante la época de noviembre y diciembre, en casi todas las comidas importantes, incluso las de las fiestas navideñas, es todo un clásico.

Alcachofas con jamn

Alcachofas con jamón

30/01/2014

Alcachofas con jamón, una receta de alcachofas cocidas, acompañada con jamón salteado. Plato elaborado por el cocinero Karlos Arguiñano.

Arroz con almejas en salsa verde

Arroz con almejas en salsa verde

30/01/2014

Arroz con almejas en salsa verde, un guiso en el que no faltan, además de las almejas y el arroz, el pimiento verde, el ajo y el perejil, si bien su característica principal es que debía quedar bastante caldoso


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